2021, año de racionamiento en la compra de alimentos. Impacto de los incrementos de precios de los alimentos en la capacidad de compra de las familias salvadoreñas
DOI:
https://doi.org/10.51378/eca.v78i774.7942Palabras clave:
Economía familiar, Ingreso familiar, Inflación, VulnerabilidadResumen
El presente artículo es un esfuerzo por dimensionar los efectos de la inflación en los precios de alimentos de la canasta básica de 2021 en la ya de por sí deteriorada economía familiar en El Salvador con base en los resultados de la Encuesta de Evaluación de Año 2021 del Iudop. La reacción a los incrementos de precios fue desigual; sólo 19 de cada 100 personas afirmaron que en sus hogares no se tuvo que reducir en las compras de ningún alimento, 23 de cada 100 personas afirmaron que tuvieron que reducir sus compras en todos o casi todos los alimentos y el resto, la mayoría, tuvo que sortear la inflación priorizando unos alimentos sobre otros. El racionamiento en las compras de alimentos está vinculado con otras situaciones que exponen el deterioro socioeconómico de las familias, como las reducciones en las compras de medicamentos o el abandono de los estudios. También, el padecimiento de estas situaciones, ha demostrado afectar también la opinión pública sobre el estado del país al cierre de año.
ECA Estudios Centroamericanos, Vol. 78, No. 774, 2023: 21-49.
Descargas
Referencias bibliográficas
Banco Central de Reserva de El Salvador (BCR). (s. f.). Glosario de términos y conceptos. https://www.bcr.gob.sv/bcrsite/uploaded/content/cuadro/470672144.pdf
BCR. (Marzo de 2022). Base de Datos Económica-Financiera. https://www.bcr.gob.sv/bcrsite/?cat=1000&lang=es
Centro para la Defensa del Consumidor (CDC). (2019). Estudio sobre el costo de la vida y propuesta de mejora para un salario mínimo. https://www.cdc.org.sv/index.php/cedoc/investigaciones
Chávez Martín del Campo, J. C., Villareal Páez, H. V., Cantú Calderón, R. & González Sánchez, H. E. (2009). Efecto del incremento en el precio de los alimentos en la pobreza en México. El Trimestre Económico, LXXVI(303), 775-805. https://www.scielo.org.mx/pdf/ete/v76n303/2448-718X-ete-76-303-775.pdf
Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). (2021). Panorama Social de América Latina. https://repositorio.cepal.org/items/ddf540fc-6e83-4db9-9be5-ff5eb11c0e65
Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional-Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (CONASAN-MINSAL). (2021). Análisis de inseguridad alimentaria aguda de la CIF. Julio 2021-Mayo 2022. Reliefweb. https://reliefweb.int/report/el-salvador/el-salvador-lisis-de-in-seguridad-alimentaria-aguda-de-la-cif-ju-lio-2021-mayo-2022
Dirección General de Estadística y Censos (DIGESTYC). (Marzo de 2022). Sección de Estadísticas Económicas de la DIGESTYC. Canasta Básica Alimentaria. http://www.DIGESTYC.gob.sv/index.php/temas/ee/canasta-basica-alimentaria-cba.html
DIGESTYC. (2021). Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples 2020. https://www.bcr.gob.sv/documental/Inicio/descarga/PUBLICACION_EHPM_2020.pdf
Félix-Verduzco, G., Aboites Manrique, G. & Castro Lungo, D. (2018). La seguridad alimentaria y su relación con la suficiencia e incertidumbre del ingreso: un análisis de las percepciones del hogar. Acta Universitaria, 28(4), 74-86. https://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/1757
Google. (2022, 1 de enero). COVID-19 Community Mobility Report. https://www.google.com/covid19/mobility/
Instituto Salvadoreño del Seguro Social (ISSS). (2022). Patronos y trabajadores reportados y cotizados al ISSS (número y salarios medios mensuales) a diciembre 2021. Portal de Transparencia. https://www.transparencia.gob.sv/institutions/isss/documents/estadisticas
Instituto Universitario de Opinión Pública (IUDOP). (2022). La población salvadoreña evalúa la situación del país al final del año 2021 (Boletín de prensa, año XXXVI, n.° 1). https://uca.edu.sv/iudop/wp-content/uploads/Bol.-Eva-de-ano-2021-MOD.pdf
König, M. & Winkler, A. (2021). COVID-19: Lockdowns, Fatality Rates and GDP Growth. Intereconomics, 56(1), 32-39. https://www.intereconomics.eu/contents/year/2021/number/1/article/covid-19-lock-downs-fatality-rates-and-gdp-growth.html
Ministerio de Trabajo y Previsión Social (MTPS). (Marzo de 2022). Sistema de Información del Mercado Laboral. https://simel.mtps.gob.sv/
Presidencia de la República de El Salvador. (2021, 5 de julio). Aumento del salario mínimo, propuesta del Gobierno, fortalecerá la economía de miles de salvadoreños. https://www.presidencia.gob.sv/aumento-del-salario-minimo-a-pro-puesta-del-gobierno-fortalecera-la-econo-mia-de-miles-de-salvadorenos/
Ramírez, R. F., Vargas, P. L. & Cárdenas, O. S. (2020). La seguridad alimentaria: una revisión sistemática con un análisis no convencional. Revista Espacios, 41(45), 319-328. https://revistaespacios.com/a20v41n45/a20v41n45p25.pdf
Ramírez Rojas, M. Á. & Guevara Fletcher, D. A. (2006). Mercado de trabajo, subempleo, informalidad y precarización del empleo: los efectos de la globalización. Economía y Desarrollo, 5(1), 95-131. https://www.academia.edu/813753/Mercado_de_trabajo_subempleo_infor-malidad_y_precarizaci%C3%B3n_del_empleo_los_efectos_de_la_globalizaci%C3%B3n
Secretaría Técnica y de Planificación de la Presidencia y Ministerio de Economía a través de la Dirección General de Estadística y Censos (STPP y MINEC-DIGESTYC). (2015). Medición multidimensional de la pobreza. https://www.undp.org/es/latin-america/publicaciones/medicion-multidimensional-de-la-pobre-za-el-salvador-2015
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2023 ECA. Estudios Centroamericanos
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
